西藏灵菇奶一般毒性和生殖毒性的初步探索

摘要：

西藏灵菇奶由共生菌类群体西藏灵菇对鲜奶发酵制成.通过小鼠灌胃确定急性毒性半数致死量(LD50),亚急性毒性,PCE MNR、精子畸形率等试验进行了西藏灵菇奶的毒性研究.结果表明,小鼠灌胃给药的LD50大于50 000 mg/kg,属于微毒.亚急性毒性灌胃剂量在5 000,20 000和40 000 mg/kg连续灌胃给药30 d,小鼠活动和体重生长正常,各主要器官的形状、大小、颜色等与阴性组对照无明显差异.在5 0O0 mg/kg和20 000 mg/kg剂量连续灌胃30 d,试验组小鼠的PCE MNR分别为(2.2±1.01)‰和(2.4±0.92)‰,与阴性对照和空白对照之间没有显著性差异;40 000 mg/kg组的PCE MNR为(2.5±1.12)‰,与阴性对照有显著的差异(P＜0.05).高、中、低剂量组小鼠的精子畸形率分别为(2.00±0.51)%,(2.04±0.49)%和(2.13±0.52)%,与阴性对照组无显著性差异.表明西藏灵菇奶在一般情况下没有显示毒性,但在较大摄入量时可表现出一定的遗传毒性.

关键词：西藏灵菇奶、LD50、亚急性毒性、微核率、精子畸形率

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.54(食品工业)

在线出版日期：2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30