低温β-半乳糖苷酶产生菌14-1摇瓶发酵研究

摘要：

对低温菌株14-1进行了摇瓶条件下的产低温β-半乳糖苷酶的研究.首先考察了菌的生长温度特性,产酶最佳温度及产酶高峰期,然后研究了培养基中乳糖质量分数,培养基初始pH值,溶氧水平,接种量,以及Tween80对酶活的影响.确定了摇瓶最佳的发酵工艺条件:乳糖质量分数为2.5%,接种量3%(质量分数),培养基初始pH值为6.5,表面活性剂Tween80为1.0%,装液量为在500 mL三角瓶装液体培养基100 mL.20℃培养48 h,14-1菌产低温β-半乳糖苷酶活性4.51 U/mL.

关键词：低温β-半乳糖苷酶、摇瓶发酵、酶活

所属期刊栏目：35

分类号：Q93-335;Q935(微生物学)

资助基金：新疆农业科学院科研基金2005Q02

在线出版日期：2007-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22