阻隔性检测在乳品包装中的应用

摘要：

通过对鲜乳、发酵乳和乳粉三大类进行介绍,说明光照和氧气、水蒸气的渗透是乳品品质的主要影响因素.提高包装材料阻隔性的困难主要集中在成本造价以及材料研发两方面.例举了部分有代表性的乳品包装材料的阻隔性检测数据,比较分析这些包装材料阻隔性能的差异.分析可得,阻隔性的提高是以增加成本为前提的,因此只要包装材料能够保证产品在保质期中的质量即可.

关键词：乳品、鲜乳、发酵乳、乳粉、阻隔性、透氧性、透湿性

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55