原料乳中沙门氏菌的快速过滤富集及PCR检测

摘要：

尽管国内外以PCR技术为基础对食源性致病菌的检测手段已经基本成熟,但是由于大多数有8～12 h的预增菌步骤,从而增加了检测时间和检测成本.建立了对原料乳中沙门氏菌的快速、简单、灵敏PCR检测技术.人工污染沙门氏菌的原乳,先离心脱脂,然后添加Na2EDTA获得澄清乳液,最后通过0.45 μm微膜过滤收集菌体.整个PCR检测过程可在6.5 h以内完成,且检测灵敏度可达到1～10 mL-1.该方法值得推广,应用于原乳中该食源致病菌的日常检测.

关键词：沙门氏菌、PCR、过滤、快速检测

所属期刊栏目：35

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：黑龙江省科技攻关项目GA06C101-08;中国博士后科学基金20060390782;黑龙江省普通高校青年学术骨干项目1151G006

在线出版日期：2007-09-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：42-45