10.3969/j.issn.1001-2230.2006.12.016
乳化盐在重制奶酪生产中的作用
阐述了乳化盐在重制奶酪中的作用,以及常用乳化盐的主要特性、实际应用和重制奶酪经常出现的质量缺陷、原因分析、采取的措施等.
乳化盐、重制奶酪、作用
34
TS252.53(食品工业)
2007-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-56
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10.3969/j.issn.1001-2230.2006.12.016
乳化盐、重制奶酪、作用
34
TS252.53(食品工业)
2007-01-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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