婴幼儿配方食品和乳粉中DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸(AA)的测定

摘要：

建立了气相色谱法同时测定乳制品中的DHA,EPA,亚油酸,亚麻酸和花生四烯酸AA含量的方法.采用色谱柱为脂肪酸型色谱柱DB-23,氢火焰离子化检测器.优化了色谱条件.结果表明,DHA,EPA,亚油酸,亚麻酸和花生四烯酸AA分离效果很好.DHA的最低检出限为0.02 g/L,回收率为100.1%,变异系数(CV)为0.82%;EPA的最低检出限为0.01 g/L,回收率为99.8%,变异系数为1.04%;亚油酸的最低检出限为0.01 g/L,回收率为99.7%,变异系数为0.82%;亚麻酸的最低检出限为0.01 g/L,回收率为99.7%,变异系数为0.96%;AA的最低检出限为0.01 g/L,回收率为99.9%,变异系数为0.96%.

关键词：乳制品、DHA、EPA、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸AA、气相色谱

所属期刊栏目：34

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2007-01-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：46-47