液态奶营养调整对北京居民消费意向影响力的调查

摘要：

对北京市1301名消费者的液态奶消费行为进行了随机抽样调查,以了解消费者对维生素、矿物质强化和蛋白质、脂肪成分调整液态奶产品的态度,及产品包装上的营养标示对购买意向的影响力.结果表明,消费者对营养宣称产品总体上有积极的购买意向,但对营养强化的认知不足,对营养标示关注不够.建议乳品企业在开发相关产品时更加重视产品的人群针对性,注重健康宣称的告知途径,增大对消费者乳品营养教育投入的力度和系统性.

关键词：液态奶、营养强化、营养标示、消费选择

所属期刊栏目：34

分类号：F713.52(国内贸易经济)

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：56-59