提高食品中阪崎肠杆菌的阳性检出率

摘要：

阪崎肠杆菌对食品的污染具有微量和高度不均一性的特点,使得该菌能"逃避"食品卫生微生物学的检验.以国内生产的婴儿配方乳粉为样品,采用荧光定量PCR法和分离计数法分别进行检验,对影响检出率的主要因素进行比较和讨论.结果表明,样品中的阪崎肠杆菌分离株主要有6种生化型,X-α-GlcA琼脂的选择分离效果优于其它培养基,荧光定量PCR法有一定的假阳性率,同一批次样品不同包装间的个体差异较大,而且在同一样品中,常常会同时检出阪崎肠杆菌的不同的生化型或亚种,要挑取足够多的菌落用于生化鉴定.

关键词：阪崎肠杆菌、婴儿配方乳粉、阳性检出率、生化鉴定

所属期刊栏目：34

分类号：Q93-332(微生物学)

在线出版日期：2006-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-55,59