重组毕赤酵母产植酸酶的性质初步研究

摘要：

对基因工程重组酵母的植酸酶进行分离和纯化,并考察纯化酶的酶学性质.结果表明,该植酸酶酶蛋白分子量为60 ku;有2个pH值活力峰:pH值为3.5和pH值为5.5;最适反应温度为60℃;在37℃下以植酸钠为底物的反应初速度为128μmol/(L·min),米氏常数为228μmol/L;Cu2+对此酶有较强的抑制作用;Mg2+,Ca2+,Al3+,Fe2+,Co2+,Zn2+和EDTA等对酶活性影响不大.

关键词：粗糙脉孢菌、植酸酶基因、重组酵母

所属期刊栏目：34

分类号：TQ920(其他化学工业)

在线出版日期：2006-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：23-26