10.3969/j.issn.1001-2230.2006.06.013
罐装牛奶保藏期中缺陷风味产生原因分析
对罐装牛奶保藏期中产生缺陷风味的原因进行了详细的研究与分析,通过对原料、内容物的检测结果、包装材料对照试验等多方面的分析,确认包装材料中溶出的铁离子和锡离子是引起内容物产生异味的主要原因.
罐装牛奶、缺陷风味、原因
34
TS252.41(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
50-51,54
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10.3969/j.issn.1001-2230.2006.06.013
罐装牛奶、缺陷风味、原因
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TS252.41(食品工业)
2006-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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