10.3969/j.issn.1001-2230.2006.02.011
杀菌型乳酸菌乳饮料的研究
通过对杀菌型乳酸菌乳饮料的研究,确定了最佳工艺要点和稳定性的最佳配比,即羧甲基纤维素钠用量为0.6%,海藻酸丙二醇酯为0.1%,柠檬酸钠为0.04%(均为质量分数).
杀菌型乳酸菌饮料、工艺要点、稳定性
34
TS252.54(食品工业)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
34-35
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10.3969/j.issn.1001-2230.2006.02.011
杀菌型乳酸菌饮料、工艺要点、稳定性
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TS252.54(食品工业)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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