10.3969/j.issn.1001-2230.2006.02.009
降糖奶粉生产中功效原料筛选的研究
通过对比知母、枸杞、黄芪、山药4种中药降低四氧嘧啶致高血糖大鼠空腹血糖的效果和中药提取物--粗多糖的口感,优选性能较好的3种中草药,即黄芪、知母、枸杞,最后采用正交实验,对3种中草药进行复配.确定生产中的最佳添加量为100 g奶粉中同时加入黄芪36 g,知母18 g,枸杞9 g可取得较好效果.
奶粉、粗多糖、中草药
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TS252.51(食品工业)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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