10.3969/j.issn.1001-2230.2005.08.012
乳糖酶及其在乳品工业中的应用
概述了乳糖酶的酶源、特性、反应机理及体内代谢过程,重点介绍其在乳品工业中的应用.
乳糖酶、乳糖不耐症、牛乳
33
TQ925+.9(其他化学工业)
科技部科技攻关项目2002BA518A10
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
41-42
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10.3969/j.issn.1001-2230.2005.08.012
乳糖酶、乳糖不耐症、牛乳
33
TQ925+.9(其他化学工业)
科技部科技攻关项目2002BA518A10
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
41-42
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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