10.3969/j.issn.1001-2230.2005.07.013
利用水牛乳资源优势,开发南方特色乳制品
介绍了我国奶水牛产业的发展状况,水牛乳的理化、加工特性,水牛乳的加工状况,干酪在我国的发展状况,分析了我国南方发展水牛乳干酪的条件、优势和前景,提出了南方发展水牛乳干酪的设想.
水牛乳、理化特性、加工特性、干酪、发展前景
33
TS252.51(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
40-44
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10.3969/j.issn.1001-2230.2005.07.013
水牛乳、理化特性、加工特性、干酪、发展前景
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TS252.51(食品工业)
2005-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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