10.3969/j.issn.1001-2230.2005.06.014
浅谈乳清蛋白及低聚糖在酸牛奶中的可利用性
叙述了乳清蛋白的特性及其利用的可行性、低聚糖的作用机理及其在酸奶中应用的可行性等,并阐述了乳清蛋白和低聚糖在酸牛奶中应用的必要性.
酸牛奶、乳清蛋白、低聚果糖
33
TS252.9(食品工业)
2005-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-55,60
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10.3969/j.issn.1001-2230.2005.06.014
酸牛奶、乳清蛋白、低聚果糖
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TS252.9(食品工业)
2005-07-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
54-55,60
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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