10.3969/j.issn.1001-2230.2005.05.006
牛乳微波杀菌工艺试验研究
以微波火力和物料厚度为试验参数,以微生物致死时间、物料温度、生产效率为指标,进行了牛乳微波杀菌工艺试验.得到了参数对指标的影响规律和最佳的工艺参数组合为:微波功率600 W,物料厚度47.5 mm,作用时间2.5 min.
牛乳、微波、杀菌、工艺
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TS252.41(食品工业)
河南科技大学校科研和教改项目200105
2005-06-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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