10.3969/j.issn.1001-2230.2005.04.015
食品中菌落总数测定方法探讨
食品中菌落总数测定方法有多种,笔者对其中最主要的2种方法(国家标准和IDF国际标准中的方法)在理论和实践上进行深入的分析和探讨,并用实验进行结果比对.结果表明,国际标准优于国家标准,检出率高,营养全面,计数公式科学,菌落易于分辨,缺点是检验周期较长.
菌落总数测定方法探讨
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TS252.7(食品工业)
2005-05-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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