蒸发器杀菌温度控制的研究

摘要：

以RNJM02-2400型双效降膜式蒸发器为例,探讨了奶粉生产过程中,浓缩段蒸发器杀菌温度保持不住的原因,通过理论计算及实际应用两方面进行分析指出,蒸发器杀菌温度保持不住的主要原因为杀菌器加热温差过大,即各级物料预热面积设计过小;物料比较特殊,即物料性质比较特殊及易挂垢或结焦;实际实用物料与原设计物料参数偏离过大;物料处理量过大,远远超过了设计值;操作不当,即蒸发器在生产过程中,系统参数控制不稳定等都会使杀菌温度保持不住.

关键词：奶粉生产、蒸发器、杀菌温度保持不住、温度控制

所属期刊栏目：33

分类号：TS252.3(食品工业)

在线出版日期：2005-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：48-50