10.3969/j.issn.1001-2230.2005.03.011
感官分析技术在食品工业中的应用
感官分析技术在食品工业中的应用非常广泛,不仅涉及新产品开发的整个领域,而且产品的质量控制也离不开感官分析相关技术.此外应用感官分析技术可以对同类相关产品进行分析比较,从而更好的了解产品间的差异,并为产品的改进提供参考依据.
感官分析技术、新产品开发、质量控制、产品分析比较
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TS207.3(食品工业)
2005-04-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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