AOT-异辛烷反胶束萃取技术分离牛初乳IgG的研究

摘要：

在一个琥珀酸二(2-乙基己基)酯磺酸钠(AOT)-异辛烷反胶束体系中,研究了水相pH值、离子强度和有机相表面活性剂AOT浓度等因素对牛初乳乳清蛋白中IgG分离效果的影响.结果表明,在以下两组优化条件:1. pH值为7.668,[Na+]浓度为0.270 mol/L,[AOT]浓度为0.088 mol/L;2. pH值为6.524,[Na+]浓度为0.205 mol/L,[AOT]浓度为0.175 mol/L,水相IgG的残留率或纯度分别达到最大值,分别为90.23%和98.35%.RID分析表明,反胶束萃取过程对原牛初乳乳清IgG的免疫反应活性基本无影响.

关键词：反胶束萃取、牛初乳、免疫球蛋白G

所属期刊栏目：33

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2005-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7