体细胞数对乳的影响及其控制措施

摘要：

分析了乳中体细胞升高的原因,阐述了高体细胞数对乳的组成和乳制品加工的影响,并简要的说明了降低体细胞数的控制措施.

关键词：乳、体细胞数、控制措施

所属期刊栏目：33

分类号：TS252.2(食品工业)

在线出版日期：2005-03-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：57-59