类开菲尔粒中乳酸菌和酵母菌的分离鉴定及生物学特性

摘要：

从采自内蒙古锡林高勒河流域牧区的类Kefir粒中分离出8株乳酸球菌和6株酵母菌,通过对其形态、培养特性、生物学特性的研究,鉴定乳酸球菌中,2株属于明串珠菌属,3株属于片球菌属,3株属于肠球菌;酵母菌中4株属于克鲁维酵母属,2株属于酒香酵母属.

关键词：类开菲尔粒、乳酸球菌、酵母菌、生物学特性

所属期刊栏目：32

分类号：Q93-3(微生物学)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3-6