乳粉中核苷酸的检测方法

摘要：

建立了用超声波进行提取,采用高效液相色谱仪、紫外检测器方法,检测出乳粉中CMP,UMP,AMP,GMP 4种核苷酸的含量.色谱柱为C-18柱,在室温条件下采用磷酸盐缓冲溶液作为流动相,测得的4种核苷酸标准曲线的相关系数均大于0.9995,回收率为在95.7%～106.8%之间,该方法的变异系数为1.61%,满足使用要求.

关键词：高效液相色谱、乳粉、核苷酸

所属期刊栏目：32

分类号：TS252.7(食品工业)

资助基金：科技部科技攻关项目2002BA518A10

在线出版日期：2005-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：42-44