10.3969/j.issn.1001-2230.2004.10.011
复合塑料袋装UHT灭菌乳常见质量问题及控制
阐述了常见质量问题、分析了原因及控制措施,包括:复合塑料袋装UHT灭菌乳常见原料乳质量状况、加工设备技术水平、操作者本身、包装材料、贮运等因素,易出现颜色褐变、脂肪上浮、蛋白凝固、坏包(胀包、酸包、霉包、粘条包)、异味包(苦味、煤油味、腐败味、氧化味、涩味、辣味)等质量问题.
塑料袋、UHT 灭菌乳、质量问题、控制
32
TS252.4(食品工业)
2004-12-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
35-37