10.3969/j.issn.1001-2230.2004.09.010
邻苯二甲醛-硫酸比色法测定稀奶油中胆固醇含量
为建立稀奶油中胆固醇含量的测定方法,采用邻苯二甲醛-硫酸比色法测定稀奶油中胆固醇含量.结果表明,胆固醇在 553 nm处有最大吸收峰,线性范围在 1.00~ 1.73 mg/g,平均回收率为 95.07%( n=3, RSD=4.33%).该方法快速准确,方法稳定,重复性好.
稀奶油、胆固醇、邻苯二甲醛-硫酸比色法、含量测定
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TS252.7(食品工业)
国家科技攻关项目2002BA518A5
2004-10-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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