酸奶中保加利亚乳杆菌的抗药性实验研究

摘要：

测定了 10种常用抗菌药物对市售酸奶中分离的 57株保加利亚乳杆菌的 MIC.结果表明,泰能、克林霉素、林可霉素、头孢唑啉和红霉素对乳杆菌的抗菌或活性最强, MIC90值为 0. 25～ 2. 0 mg/ L,敏感率为 96. 5%～ 86. 0%.其次是阿莫西林、复方新诺明、青霉素,其 MIC90值为 2. 0～ 4. 0 mg/ L,敏感率为 84. 3%～ 78. 9%.庆大霉素、氯霉素其 MIC90值为 4. 0～ 16. 0 mg/ L,敏感率为 63. 2%～ 59. 7%.酸奶中的保加利亚乳标菌存在抗药性,其抗药性基因是否具转移性有待于进一步研究.

关键词：酸奶、保加利亚乳杆菌、MIC

所属期刊栏目：32

分类号：TS201.3(食品工业)

在线出版日期：2004-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：20-22