酸奶中嗜热链球菌的分离和鉴定

摘要：

利用Elliker琼脂培养基对嗜热链球茵进行分离.然后,分别挑取疑似菌落进行革兰氏染色,对镜检结果为革兰氏阳性菌,且细菌形状球状的菌种进行生物化学鉴定.采用糖发酵试验进行生化鉴定.对嗜热链球菌进行葡萄糖、麦芽糖和蔗糖的发酵试验.而后,对葡萄糖、蔗糖发酵阳性,麦芽糖发酵阴性的菌种进行45℃培养.结论:在Elliker琼脂培养基上分离出的茵种,镜检细菌形状为球状,葡萄糖、蔗糖发酵呈阳性,麦芽糖发酵阴性且能在45℃条件下生长的菌种即为嗜热链球菌.

关键词：嗜热链球菌、Flliker琼脂培养基、糖发酵、革兰氏染色

所属期刊栏目：32

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2004-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：25-27