10.3969/j.issn.1001-2230.2004.02.009
影响乳酸菌胞外多糖合成的因素
乳酸菌胞外多糖能够明显提高乳制品感官特性研究日益深入.但如何从合成条件出发提高其产量是首要解决的问题,其中包括从自身遗传角度、培养基的类型、培养时间、温度、pH值等合成因素对对胞外多糖产量的影响.
乳酸菌胞外多糖、合成因素
32
Q936(微生物学)
2004-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
32-35
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10.3969/j.issn.1001-2230.2004.02.009
乳酸菌胞外多糖、合成因素
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Q936(微生物学)
2004-05-28(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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