花生四烯酸(AA)推动国产乳品的升级换代

摘要：

@@ 近年来,乳品行业的高速发展,使得各地乳品企业蜂拥而起,各种食品饮料生产厂家也纷纷转向开发乳品,涉足乳业.但由于市场上产品之间的同质化现象严重,造成价格战非常残酷,大大降低了行业的利润.众多乳品企业开始意识到这种情况如果得不到及时解决,行业的发展将受到影响,为此着手开发差异化产品及高档产品,如功能性乳品的开发和研制.据国内某知名育儿杂志的调查统计,人们在购买奶粉时对花生四烯酸 (AA)这种特殊添加成分的关注程度仅次于 DHA、天然乳钙类、卵磷脂、乳铁蛋白,占 23.2%. AA作为一种营养强化剂的应用在我国已经成为新的发展趋势和人们关注的焦点.

机标关键词：花生四烯酸、乳品企业、乳品行业、开发、差异化产品、营养强化剂、同质化现象、添加成分、食品饮料、生产厂家、乳铁蛋白、发展趋势、调查统计、卵磷脂、价格战、功能性、转向、应用、意识、市场

所属期刊栏目：31

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2004-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45