干酪乳杆菌KM-16的筛选及其降胆固醇活性研究

摘要：

从西藏传统发酵乳 (西藏灵菇 )中分离筛选到 1株高效降胆固醇乳酸菌 KM-16.应用 VITEK-32全自动微生物分析系统鉴定该菌为干酪乳杆菌 (Lactobacillus casei).在液体培养基中 KM-16乳酸菌对降胆固醇达 51 8%.用 KM-166灌胃高脂血症模型小鼠研究其对血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)、高密度脂蛋白 (HDL-C)的影响.结果表明,灌胃 14 d后,实验组小鼠血清中 TC、 TG浓度较对照组显著降低 (P< 0. 01),同时 HDL-C浓度有所增加,动脉硬化指数 (AI)低于对照的水平.

关键词：西藏灵菇、干酪乳杆菌、降胆固醇、高脂血症

所属期刊栏目：31

分类号：Q936(微生物学)

资助基金：江苏省高技术研究发展计划项目BJ2002322;国家高技术研究发展计划863计划2002AA248041

在线出版日期：2004-03-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：7-10