花生四烯酸在奶粉中的应用

摘要：

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花生四烯酸(AA)是一种长链多不饱和脂肪酸,在人体内具有重要的生理作用.它可以益智健脑和提高视敏度,对婴幼儿的生长发育以及大脑和视网膜的功能完善具有特别重要的意义,因而被认为是人类早期发育的必需营养素;AA具有改善记忆力和视力、调节血脂和血糖、降低血清胆固醇、预防心血管疾病、辅助抑制肿瘤、预防癌变、神经功能调节等作用.

机标关键词：花生四烯酸、奶粉、预防心血管疾病、多不饱和脂肪酸、辅助抑制肿瘤、血清胆固醇、改善记忆力、早期发育、益智健脑、生理作用、生长发育、功能完善、功能调节、调节血脂、营养素、婴幼儿、视网膜、视敏度、人体内、血糖

所属期刊栏目：31

分类号：TS252(食品工业)

在线出版日期：2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：61-62