制约我国乳业实现跨越式发展的主要问题

摘要：

通过比较我国乳业与发达国家乳业存在的差距和不足,讨论了加入WTO后,要实现我国乳品企业的跨越式发展应具备的条件.提出我国乳业在奶质量、奶源基地的建设、奶牛单产、原料乳成本、乳品结构等方面与国外相比存在很大的差距;并讨论了我国乳业管理体制、建立奶牛风险基金、高新技术在乳品工业的应用、技术创新体系建设和设备制造技术等问题.得出我国乳业要在管理方面、企业经营规模和效益方面、乳业的管理体制和政策方面、乳品加工技术的创新及体系方面需加强和提高,从而实现我国乳业的跨越式发展.

关键词：乳品工业跨越式发展、问题、条件

所属期刊栏目：31

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2003-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60