利用湿度控制乳品包装间空气中霉菌孢子的含量及污染

摘要：

研究了空气中湿度对霉菌孢子数量的影响.结果表明,空气中霉菌孢子数与空气湿度呈显著负相关.在不影响乳品工厂正常生产的情况下,相对湿度为75%～80%时,空气中霉菌孢子将大量沉降至最低.如果与消毒液配合使用,霉菌孢子数下降会更低.

关键词：空气湿度、霉菌孢子、乳制品

所属期刊栏目：31

分类号：TS252.41(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：38-40