牛奶及奶粉中黄曲霉毒素M1的快速测定

摘要：

采用免疫亲和柱--荧光光度法快速测定了牛乳及乳制品中黄曲霉毒素M1.试样经过离心、脱脂、过滤后,滤液经过键合有黄曲霉毒素M1特殊抗体的免疫亲和柱净化,此抗体对黄曲霉毒素M1具有专一的识别能力,黄曲霉毒素M1键合在分离柱中的抗体上.用甲醇与水之比为10:90的混合液将免疫亲和柱上杂质除去;以甲醇与水之比为80:20的混合液通过分离柱洗脱;加入溴溶液衍生,以提高测定灵敏度.衍生化后的洗脱液于荧光光度计中测定黄曲霉毒素M1,检测低限为0.1μg/kg;在0.1～1.0μg/kg范围内,回收率为89.6%～96.1%,变异系数为0.52%～5.8%,分析一个样品的时间小于30min,分析过程中不使用黄曲霉毒素M1标准物质.结果表明,本方法具有准确、简单、快速、安全等优点,可以满足少量和批量样品的检测需要.

关键词：乳制品、黄曲霉毒素M1、快速检测

所属期刊栏目：30

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：30-32