10.3969/j.issn.1001-2230.2002.06.007
动力作用作为冷杀菌方法的可行性初探
通过鲜牛奶经纳米超高压均质机处理、取样,测定大肠菌群菌落数和细菌总数.结果表明,动力作用对牛乳中大肠菌群有致死效果;细菌总数最多可以降低3个对数单位.实验初步证实了动力杀菌作为一种冷杀菌方法的可行性.
动力杀菌、冷杀菌、可行性
30
TS252.41(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
25-27
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10.3969/j.issn.1001-2230.2002.06.007
动力杀菌、冷杀菌、可行性
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TS252.41(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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