10.3969/j.issn.1001-2230.2002.05.044
溶菌酶活力的简易测定
对溶茵酶的测定方法进行了改进,简化了读数方法;对底物悬液进行了适当处理.本方法在酶活性为50~250 U/mL范围内有良好的线性关系,反应底物无需用茵粉制成,读数只需记录第15s和第75s的OD450值.结果表明,该方法与常规方法相比较无显著差异(P<0.01).
溶茵酶、酶活力、简易测定
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TS201.25(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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