大豆分离蛋白的生产工艺

摘要：

结合生产实际探讨了大豆分离蛋白的生产工艺以及质量控制要点.从生产工艺过程、参数控制、原辅料的质量、设备运行情况,以及员工素质等方面论述了生产高品质产品的关键.介绍了大豆分离蛋白的最佳生产工艺条件和生产过程中应注意的问题.

关键词：大豆分离蛋白、生产工艺、质量控制

所属期刊栏目：30

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：110-112