10.3969/j.issn.1001-2230.2002.05.027
多肽乳清酒的研究
对发酵多肽乳清蛋白水解液的酵母茵进行筛选,确定混合发酵剂为酵母茵A:K:C=1:1:1.然后优化培养条件:接种量为8%、起始pH值为6.5、温度为28℃发酵60h,乙醇产量可达到3.95%以上,发酵度达60%.
乳清、酵母茵、乙醇
30
TS252.59(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
85-88
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1001-2230.2002.05.027
乳清、酵母茵、乙醇
30
TS252.59(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
85-88
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn