膜技术在乳品工业中的应用

摘要：

针对新兴边缘学科--膜技术在乳品工业中的应用,从膜技术的基本理论方面同传统工艺相比较,突出表现膜分离技术可简化生产工艺,减少废水污染,提高乳品综合利用率,能耗低和效率高,因而具有显著的经济效益和环保作用,故其发展相当迅速,应用也越来越广泛。同时从理论上阐述了膜技术在乳品除菌、乳的标准化、牛乳的浓缩、乳蛋白浓缩、回收产品、乳蛋白质分级分离、乳清脱盐等方面的应用。

关键词：膜技术、乳品工业

所属期刊栏目：30

分类号：TS252.42(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-24