用显著性检验方法判断全乳固体快速测定方法的可靠性

摘要：

用GB5409-85规定的减量法与快速测定法测定同一份样品, 通过对试验数据的收集、整理, 再用数理统计中的 F检验法和 t检验法, 检验全乳固体含量. 结果表明, 两种牛乳固体测定方法中的数据不存在显著的差异性, 从而证明了全乳固体快速测定方法是科学的, 结果是可靠的.

关键词：全乳固体测定法、减量法、快速法、显著性检验

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：44-45