不同处理的保加利亚乳杆菌对小鼠细胞的激活作用

摘要：

用Lactobacillus bulgaricus的活菌体、热杀死菌体、不同发酵液pH值条件下收集菌体和4℃下储藏的菌体体外处理,测定其对小鼠巨噬细胞活性的影响,发现在适当的浓度下,各处理均能提高巨噬细胞的活性,但高浓度的菌体对巨噬细胞活性均有抑制作用.同时发现,热杀菌、降低发酵液pH值和4 ℃下储藏后,仍具有激活巨噬细胞的作用,但是作用剂量有所提高.

关键词：保加利亚乳杆菌、巨噬细胞、热杀菌

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.1(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23