嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和干酪乳杆菌的选择性计数

摘要：

介绍了干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌的选择性计数方法.LC培养基只能计数干酪乳杆菌,MRS-水杨素(或山梨醇)培养基可以计数嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌;而MRS培养基可以计数这3种益生菌,通过减法原则从嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌和双歧杆菌混合物中单独计数.另外,MRS-NNLP培养基也可用于选择性计数双歧杆菌.

关键词：嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、干酪乳杆菌、MRS培养基

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：23-25