10.3969/j.issn.1001-2230.2001.03.004
Nisin在干酪保藏中的应用
讨论了Nisin在干酪的保藏、加工、贮存过程中的变化,并以Nisin在Chedder和天然干酪为例探讨了Nisin的应用的保藏效果.
乳链菌肽、干酪、保藏、加工
29
TS252.53(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
14-16
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10.3969/j.issn.1001-2230.2001.03.004
乳链菌肽、干酪、保藏、加工
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TS252.53(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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