乳制品中磷测定方法的研究

摘要：

通过对样品不同处理方法的研究,证明干法灰化对磷的损失严重,损失率高达50%左右;而湿法消化无任何损失.两种比色测定方法测定结果的相对误差为2 48%左右.采用钒钼黄法回收率平均为98.2%,标准曲线的相关系数为0.999 9;氯化亚锡-钼蓝法则分别为92.8%和0 999 8.

关键词：乳制品、磷、测定方法

所属期刊栏目：29

分类号：TS252.7(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：27-29