高原美味雪域珍品-牦牛食品前景广阔
我国牦牛占全世界牦牛总数的85%以上.在西藏有牦牛370万头.牦牛肉质鲜美,营养价值高,牦牛的全身(毛、皮、肉、乳、血、内脏、骨、角)都有深度开发价值.文章扼要地介绍了牦牛的特性,阐述了牦牛制品、牦牛肉腌制品、干制品等系列食品,营养、保健食品的深度开发和市场前景.
牦牛、深度开发、保健食品
28
TS201.4(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
14-16
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牦牛、深度开发、保健食品
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TS201.4(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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