乳铁蛋白最新研究进展 --活性多肽以及生理功能(Ⅱ)

摘要：

综述了乳铁蛋白(LF)以及其活性多肽的研究进展,活性多肽包括有强抗菌多肽(Licin)、促进细胞增长多肽等;相应的生理活性功能有天然抗菌、抗真菌、抗病毒、增强免疫、抗氧化、抗肿瘤、促进铁吸收等.此外,也介绍了乳铁蛋白在食品工业中的应用前景.

关键词：乳铁蛋白、抗菌多肽、促进细胞增长多肽、生理功能、应用前景

所属期刊栏目：28

分类号：TS252.59(食品工业)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：44-47