10.3969/j.issn.1001-2230.2000.04.018
乳源蛋白中的活性肽及其生理作用
乳源蛋白除了营养作用外,还具有生物活性作用,这是由于其中存在着生物活性肽的缘故.这些活性作用包括:阿片肽活性、免疫调节作用、抗高血压作用、抗凝血作用、促进金属离子(Ca2+、Fe2+、Zn2+)的吸收以及促进DNA的合成等作用.叙述了乳源蛋白中的活性肽及其生理作用.
乳源蛋白、活性肽、生理作用
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TQ937(其他化学工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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