花生核桃乳稳定性研究
论述了影响花生核桃乳稳定性因素,确定了在花生核桃乳生产中乳化稳定剂的最佳使用量,及最适乳化HLB值,并对提高花生核桃乳稳定性相关预处理及加工工艺条件亦进行了研究.
花生核桃乳、稳定性
28
TS252.5(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
11-13,35
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花生核桃乳、稳定性
28
TS252.5(食品工业)
2005-10-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
11-13,35
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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