流化床卵磷脂喷涂技术在豆奶粉生产中的应用

摘要：

在充分调查国内豆奶粉厂现状的基础上,借鉴从国外引进设备的奶粉厂设计和使用经验,结合我国目前豆奶粉喷粉工段的实际情况,并熔入乳品界专家的设计经验,将流化床喷涂卵磷脂工艺应用到豆奶粉生产中,以提高豆奶粉的产量和质量.实践证明,设备的改造是成功的,尤其是在提高豆奶粉的质量方面.

关键词：豆奶粉、流化床、卵磷脂、速溶度

所属期刊栏目：28

分类号：TS252.4(食品工业)

在线出版日期：2005-10-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34