减少食物浪费的资源及经济效应分析

摘要：

本文利用2009年FAO食物平衡表数据测算了我国食物浪费量,并利用相关数据和GTAP模型实证分析了我国减少食物浪费的资源效应和经济效应.测算结果显示,我国食物浪费总量为1.2亿t,相当于浪费了2.76亿亩播种面积、458.9万t施用化肥以及316.1亿m3农业用水.减少食物浪费能够在很大程度上缓解国内耕地资源、水资源紧张问题.GTAP模型模拟结果表明,谷物、水果蔬菜、肉类和水产品的消费环节浪费比例即使仅下降1个百分点,这四类农产品的进口量分别下降6.54％、8.44％、5.09％和4.33％,出口量分别增加16.2％、18.1％、9.3％和2.1％,国内价格分别下降2.46％、5 15％、2.07％和4.6％,国内消费者价格指数(CPI)下降0.82个百分点.在目前我国大宗农产品全面净进口的背景下,减少食物浪费一方面能够间接增加国内供给,延缓进口快速增长的趋势,有利于保障我国的食物安全.另一方面还将会缓解国内食物价格上涨的压力,为控制通货膨胀做出一定的贡献.因此,建议加强对我国食物浪费的系统研究,逐步建立健全促进节约食物的各项规章制度,大力倡导节约食物的社会风气,并逐步推行分餐制,以减少我国的食物浪费.

关键词：食物浪费、资源、经济、效应分析

所属期刊栏目：23

分类号：F323.2;F323.7(中国农业经济)

资助基金：国家自然科学基金;江苏省普通高等学校研究生科研创新计划

在线出版日期：2014-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：150-155